棟媽廚房1~東坡肉

內人好料理

對於這件繁複的工作有一份特別的熱情與耐心

也常常向料理達人-Grace老師學習 

Grace老師對於料理的狂熱我想看官們請自行蒐尋資料

用達人一詞是不足以形容Grace老師的

那是用狂熱與理想在淬鍊著一股無與倫比的光芒

影響著後進的學習者

進而散播家庭的歡樂與凝聚愛的能量

這是難以計量的

今回內人又向老師學習這道「東坡肉」

那日棟媽一早六點半就去向時常注文的攤商買回三層肉

棟媽是個好學生懂得複習課業

在用了紹興酒、冰糖、醬油、油膏與香料後

用土鍋慢慢燉煮

約半個鐘頭後再刺肉身

使之油慢慢流出

那日中午回家用餐

屋內滿是香味

卻不能食也

是人生一大苦

所幸晚餐見這東坡肉

早已食慾大開

入口即化不說

不見絲毫油膩

當下一道菜就打發我一大碗飯

東坡肉可是有首詩的名曰豬肉頌：

淨洗鍋，少著水，柴頭罨炳焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴人不肯吃，貧人不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

很少有料理是有詩可以歌頌的

而且還是由宋朝大文豪蘇東坡先生所著

這詩很白話

而蘇先生在遭貶黃州的路上亦有另一首詞定風波：

莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。 
竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕?一簑煙雨任平生。 
料峭春寒吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎。 
回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。

大文豪的人生並不順逐

但卻能坦然面對隨遇而安

自在快樂

這豬肉和隨遇而安要扯在一起好像是牽強了些

那小編的身形和豬有些像也很能自得其樂就這樣可以了嗎

做了東坡肉

小編說好吃還是不夠的

那是與好友一同露營

一家一道菜

大夥的佳餚自然是讓我吮指回味再三無窮

但這道東坡肉著實吸引眾人的目光

實在是太唬人了

當我嚐遍眾家的料理

回神想吃時

卻剩一副軟骨帶邊肉

也是好滋味呀

ps上面的照片除縮小與裁切外均無後製喔