這趟自由行最讓我忘不了的回憶
就是錦小路店名為「有次」的刀具藝品店
店主人的手藝讓我真正的感受到「庖丁」的意義
故事待會再說
其實逛錦小路是個美麗的誤會
因為先前是要到三十三間堂的
抵達時是下午三點半
卻關門了
和網頁的資料不同
只好明天再來
於是就急忙來到四条河原町的錦小路
深怕店家會關門
錦小路通
其實離我們一開始住的町家很近
第一天就在掙扎是逛錦小路還是二条城
幸好兩個都收集了
才剛吃飽沒多久就看著章魚燒店發呆的棟一棟
這是有會員制的店家
採販賣機購物250日幣
真的有看到會員來買
6顆約臺幣70元
我也有吃
不過烤的比較軟
醬汁也比較鹹
不過遇上章魚燒殺手一切不是問題
此時的棟媽早已在「有次」的店裏
磨刀霍霍嗎
記得以前看將太的壽司漫畫
主角將太一開始到壽司店總是做些雜事
上不了檯面
但這過程中
是要用心的觀察大廚二廚的工夫
進店裡時主人說可以拍照
棟媽先買了一個刨具
並且可以刻字在上頭
棟媽選了「孟」這個字
只見主人專注的
心無旁騖的用鐵鎚和類似鐵釘的工具敲打著
我其實很怕相機的快門聲干擾到他
不過這是多慮了
「子」已經完成了
主人停了一下
確認字的筆劃
繼續叮叮咚咚的敲打著
是我廢話太多
其實這過程約不到一分鐘
完成了
主人自信的轉過刨具
當下我是呆若木雞的
這不是書法字體嗎
竟能在刀具上展現書法之美
字體的比例與深淺宛若在上面寫出來的
佩服與慚愧在內心糾結著
對於師父的手藝是佩服的五體投地
但為何我們臺灣沒有這樣的師父
可能有
或許是我見識淺薄
會下廚的棟媽選了一把刀子
這回用攝影的方式紀錄
工欲善其事必先利其器
這把刀有主人的心血
棟媽會好好的使用的
我問主人一定對書法下足了工夫
他直說只會一點點
真的是很謙虛呀
另外再買了三個壓模
這個「庖丁」的招牌
主人在下班時
站在這塊招牌前端詳了一會兒才卸下來收好關店
庖丁解牛的原文出自莊子南華經
吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑，緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。
庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音：合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
文惠君曰：「嘻，善哉！技蓋至此乎？」
庖丁釋刀對曰：「臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然。技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！
良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有閒，而刀刃者無厚，以無厚入有閒，恢恢乎其於游刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲；動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」
文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」
這時方才稍能體會莊子說的故事
庖丁解牛不是在技的過程
而是那「道」的層次
專注而忘我的創作無視他人
行雲而流水的手藝合於音律
呈現最好的作品給客人
我只能說受教了
直到現在我還是在回味那短短不到一分鐘的過程
不知道是下了多少苦工
幸好我們及時趕上營業時間啊
幸好我們及時趕上營業時間啊
稍後來到錦天滿宮
據說這裡是求智慧的
希望大家都越來越有智慧
希望棟一棟也能在書法上繼續努力
也期許自己為人師而非經師
啟迪教導莘莘學子
開展他們的視野與點亮內心的明燈
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